01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
긴카쿠지 일대의 차분한 골목길에 자리한 Ramen Kimura의 기둥을 이루는 것은 해산물 풍미를 살린 맑은 칭탕과 묵직하게 끓여낸 백탕이라는 뚜렷한 두 가지 축이다. '생선 육수 쇼유 라멘'은 짙은 호박색 국물이지만, 입에 머금으면 생선 육수의 풍부한 감칠맛과 깔끔한 간장이 퍼지며 산뜻한 뒷맛 덕분에 편안하게 마시게 된다. 대조적으로 '진한 토리 라멘'은 걸쭉함이 느껴질 만큼 농밀한 백탕 국물로, 묵직한 진한 맛을 찾고 싶은 날에 잘 어울린다.
한 그릇을 한층 풍성하게 즐기고 싶다면 반숙 맛달걀과 차슈 3장, 감칠맛 가득한 완탕이 더해지는 '특제'를 고르는 편이다. 면을 먹는 중간에 테이블에 놓인 쿠로시치미를 뿌리면 산초의 상쾌한 알싸함이 더해져 육수의 윤곽이 한층 선명해진다. 여기에 단품 '토리텐 5개'나 '온타마 토리텐동'을 곁들이면 닭튀김이 더해져 든든한 한 상이 완성된다.
국물 없는 면을 선호한다면 은은한 단맛의 양념장을 비벼 먹는 '마제소바'가 준비되어 있으며, 마지막에 남은 소스에 넣어 먹을 수 있는 시메메시(비빔용 밥)가 함께 제공되는 점도 반갑다. 저녁 시간대에는 한정 메뉴인 '진한 츠케멘'도 선보이며, 곱빼기와 특곱빼기를 위한 면 추가권도 마련되어 있다.
주문은 매장 내 발매기에서 현금 선불로 이루어지며, 혼자서도 편히 앉을 수 있는 카운터석과 테이블석이 갖추어져 있다. 병맥주를 안주 삼아 삶은 교자와 함께 곁들이거나, 점심 식사나 산책 길에 들러 든든하게 라멘을 들이켜는 등 각자의 속도에 맞추어 식사 시간을 즐길 수 있다.
